2 dl fløte
60 g sukker
Saft og skall av en sitron
2 eggehviter
4 plater gelatin
1/2 dl kokende vann til å løse opp gelatinen
2 eggeplommer
60 g sukker
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Stivpisk fløte og sukker. Tilsett sitronsaft og sitronskall. Løs gelatinen opp i det kokende vannet. Rør den oppløste gelatinen inn i kremen. Skjær inn stivpiskede eggehviter. Hell fromasjen i en rund bolle, gjerne med så rund bunn som mulig. Når fromasjen er stiv hvelves den på et rundt fat. Stivpisk eggeplommer og farin. Hell eggedosisen over den hvelvede fromasjen. Desserten ser nå ut som en måne med ring rundt, derav navnet måneskinnsfromasj.
Oppskrifta er sendt inn av Karen-Johanne Lier Selnæs fra Trondheim.