Niklas Ekstedt er svensk kokk. Han startet allerede som 21-åring med restauranten «Niklas» i Helsingborg. I år 2000 flyttet han til Stockholm og åpnet restauranten «1900». Han har skrevet flere matbøker. Siden 2005 har han hatt sitt eget TV-program på SVT.
– Her får jeg sjansen til å dele mine mat- og smaksopplevelser og forhåpentligvis lykkes jeg i å inspirere seerne til å våge å prøve, våge å smake og våge å lage, sier Niklas Ekstedt.
