BBQ-marinade til spareribs
Denne marinaden må du påbegynne et døgn før du skal grille kjøttet.
6 ss ketchup
2 ss rødvinseddik
2 ss soyasaus
2 ss worcestershire
3 ss honning
1 ss dijonsennep
2 fedd hvitløk
1 ss friskrevet ingefær
Alle ingrediensene blandes, kjøttet legges i og marineres i et døgn før grilling. Annen type kjøtt som kan marineres i denne sausen er for eksempel svinenakkke.
Krydder ¨rub¨
Denne krydderblandingen kan du smøre på både fisk og kjøtt, som laks, kylling og svin.
1 ts korianderfrø
2 stjerneanis
1 ts sennepsfrø
1 ts fenikkelfrø
1/2 ts sort pepper
Ha alle ingrediensene i en panne, og varm opp til det ryker. Slik får du frem den gode smaken. Mal deretter blandingen fint i en morter eller kvern. Smør på grillmaten.
Grillpensel med smak
Perfekt til å pensle over alle typer kjøtt og fisk ved grilling.
1 sitrongress
1 kvist rosmarin
Solsikkeolje
Chili
Hvitløk
Salt
Mix sammen olje, hvitløk og chili og salt. Bind rosmarinen til sitrongresset med hyssing slik at det blir som en liten kost eller pensel.
