Vil ha kjøttfri dag på sykehus

I et brev til samtlige helseforetak argumenterer NOAH for hvorfor de bør innføre såkalt kjøttfri mandag, inspirert av den amerikanske «Meatless Monday»-bevegelsen.

• Les også: – Vi bør spise mindre kjøtt

Helsemessige og etiske grunner

NOAH skriver at det er både helsemessige og etiske grunner til å begrense forbruket av animalske matvarer, ifølge Trønder-Avisa.

– En kjøttfri dag vil redusere klimagassutslipp, samtidig som det er bra for både mennesker og dyrs helse, mener organisasjonen.

Ifølge NOAH øker antall vegetarianere i Norge, og mange kutter kjøttet fordi de er opptatt av dyrevelferd.

De ønsker derfor at sykehuskjøkken og avdelinger for klinisk ernæring ser på forslaget.

• Les også: – Dette bør vi spise mer av

– Tror ikke det er aktuelt

Helse Midt-Norge skal diskutere oppfordringen på neste styremøte, men styreleder Marthe Styve Holthe tror ikke innføring av kjøttfri mandag er aktuelt i regionen.

– Vi har vegetarmat i dag, og er opptatt av god ernæring til våre pasienter tilpasset ulike behov, men vi kan ikke legge om vanene våre på bakgrunn av en enkelthenvendelse fra en organisasjon, sier hun til Trønder-Avisa.

Informasjonssjef i Helse Nord-Trøndelag, Trond Skillingstad, sier de har satset på god ernæring i flere år.

På fylkets sykehus kan pasientene hver dag velge mellom fisk eller kjøtt, og pasienter med spesielle behov får spesiallaget mat.

• Les også: – Rødt kjøtt sunnere enn kylling

Skeptisk kjøkkensjef

Avdelingsleder for kantiner og kjøkken i Helse Nord-Trøndelag, Bernt André Kümmel, sier kjøttfri dag ikke er aktuelt.

– Jeg er skeptisk til å fjerne kjøtt fra menyen én dag i uka, rett og slett fordi vegetarianere allerede blir hensyntatt hver dag, sier han til Trønder-Avisa.

Kümmel mener veldig syke folk bør få et kjøttmåltid, hvis det er det de ønsker den dagen.

Han har imidlertid satt sammen en ny vegetarmeny, som skal bli et permanent tilbud til pasienter på sykehusene i fylket.

• Les også: Vegetaroppskrifter på NRK Mat