John Arne Riise var tilbake for Fulham, men kunne ikke hindre at de hvitkledde tapte sesongens første hjemmekamp.
Både han og Brede Hangeland spilte hele kampen for vertene.
Mest Arsenal
Bortsett fra de ti første minuttene handlet det meste om Arsenal på Craven Cottage lørdag. Olivier Giroud ordnet 1-0 etter et lite kvarter da han lurte offsidefellen i regnværet.
Et skudd fra Aaron Ramsey endte som genial pasning, og Giroud kunne enkelt sette ballen til side for David Stockdale i Fulhams mål.
Fire minutter før pause kunne Podolski enkelt sette inn 2-0 på retur fra Stockdale.
Umarkert fra 16 meter var tyskeren nådeløs med venstrefoten. Etter 68 minutter banket Podolski inn 3-0, også denne gangen med det gifte venstrebeinet.
Reiste seg etter åpningskampen
Fra kort hold reduserte Fulham-debutant Darren Bent til 1-3. Bent scoret for sin sjette PL-klubb.
Det har sju andre spillere også klart. Bent har tidligere scoret i debuten for Charlton, Sunderland og Aston Villa.
Arsenal innledet Premier League med et skuffende 1-3-tap mot Aston Villa på eget gress. I midtuken reiste imidlertid laget seg da Fenerbahce ble slått 3-0 i kvalifiseringen til mesterligaen.