Mange vil ha feit torsk til jul

Daglig leder hos Fiskeeksperten Reinhartsen AS i Kristiansand, Reidar Fredriksen, løper nærmest fra kunde til kunde som skal ha fisk til jul.

– Tilgangen i år er normal, men fiskerne var heldige med det flotte fiskeværet forrige uke, så det er mye fisk, sier Reinhartsen.

• Les også: Andreas Myhrvold serverer juletorsk med sandefjordsmør, poteter og gulrøtter
• Les også: Julemiddag: Ribbe, pinnekjøtt, juletorsk og lutefisk

Bra vær gir mye fisk

Mange store, feite og sølvblanke juletorsk svømmer rundt i kummene hos Fiskeeksperten like før jul.

I morgen ligger de sannsynligvis på flere sørlandske juletallerkener.

Dagen før dagen sier Fredriksen at tilgangen på juletorsk er god.

– Ja, de fikk jo fisket en god del da det var så bra vær i forrige uke, sier Fredriksen.

Han får inn både levende torsk, men også en del helt nykuttet torsk.

Og mye av fisken som skal fortæres i morgen ligger fortsatt en plass på havet.

– Det er en båt som fortsatt er ute og fisker, og kommer inn i løpet av dagen. Da er den klar til julaften, sier han.

– Men er det sånn at juletorsken må ha blitt dratt opp like før den skal spises?

– Det er mange som har kjøpt torsk de siste 14 dagene når vi får inn levende fin fisk, sier Fredriksen.

– Da tar vi for oss ringelistene, og forteller at vi har fått inn den størrelsen de ønsker, sier han.

• Les også: I år kan det bli hai på julemiddagsmenyen
• Les også: Juletorsken kan komme langveisfra

– Unge velger torsk

Helene Bakken står bak disken hos Fiskeeksperten Reinhartsen, og tar seg av kundene som er på jakt etter julemiddag.

Hun sier de som skal ha torsk til jul er kresne når de velger.

– Ja, noen er det. De vet hva de vil ha.

– Hva spør folk om da?

– De er opptatt av at den skal være levende når de kommer til butikken, sier hun.

Hun har jobbet bak fiskedisken til Fiskeeksperten Reinhartsen i ti år.

Mange mennesker kommer tilbake år etter år, fordi juletorsk er tradisjon for mange.

Men hun ser også mange nye ansikt.

– Jeg ser stadig at det kommer flere yngre inn for å kjøpe fisk de skal ha på julaften, sier hun.

• Les også: I dette landet spiser seks av ti norsk torsk til jul