Mattilsynet gjennomfører i disse dager den omfattende restaurantkampanjen "Rent bord" i Oslo.
En rekke restauranter har blitt stengt på grunn av dårlig hygieniske forhold de siste dagene.
Harry Holes favoritt stengt
Bare i går måtte fire av 21 kontrollerte spisesteder stenge dørene, deriblant krimhelten Harry Holes favoritt, Schrøder.
Der ble det blant annet funnet fluer på kjøkkenet og biller i kjelleren.
Også Amundsen/Nobile på Frogner, Village Tandoori i Bygdøy Alle og Maliks/ Mroueh i Waldemar Thranes gate ble stengt.
I alle fire restauranter ble det påvist gjennomgående dårlig hygiene og renhold av utstyr og lokaler. På ett av stedene ble det funnet lett bedervelig mat i romtemperatur, og personalet på flere av stedene hadde mangelfull kompetanse om hygiene.
Nedenfor kan du lese Mattilsynets vurderinger av hver enkelt restaurant:
Amundsen/Nobile, Frognerveien 1a:
· Gjennomgående dårlig renhold av lokaler
· Manglefullt renhold av kjøkkenutstyr.
· Fare for kryssforurensning ved håndtering av matvarer: samme skjærefjøl ble brukt til råvarebehandling av kjøtt og råvarebehandling av frukt uten å vaske fjøla i mellom.
· Lettbedervelig mat ble lagret i romtemperatur.
· Manglende kompetanse og opplæring av ansatte
Village Tandoori, Bygdøy Alle 65:
· dårlig renhold av lokaler og utstyr
· dårlig orden og mangelfullt vedlikehold i lokalene
· manglende temperaturkontroll ved oppbevaring av næringsmidler
· ansatte mangler opplæring i næringsmiddelregelverk og produksjonshygiene
Schrøder, Waldemar Thranes gate 8:
· Manglende skadedyrssikring
· Dårlig renhold av lokaler og utstyr
· Dårlige håndvaskrutiner
· Manglende vedlikehold av lokaler
Maliks/ Mroueh, Waldemar Thranes gate 10:
· Dårlig renhold og vedlikehold
· Håndvask på personaltoalettet var ikke i bruk
· For høye temperaturer i kjøleinnretninger for næringsmidler
· Manglende kompetanse hos ansatte på hygiene og regelverkskrav
