Thaisalat

Camilla Plum begynner med dressingen. Hun har peanøttolje, fish sauce, epleeddik og limesaft i den store skålen hun serverer salaten i. Så fortsetter hun med chili, hvitløk, palmesukker og limeblader.

Foto: Egon Rix / DR

Thaisalat

En frisk thaisalat med frukt, grønnsaker og sterk smak fra Camilla Plum.

Slik gjør du

Bland dressingen. Ordne grønnsakene. Presentasjonen er en viktig del av salaten, så de skal strimles fint.

Skjær gulroten i tynne, flate, lange strimler. Skjær mangoen i terninger og stjernefrukten i skiver. Skjær vårløken i tynne skiver. Riv skallet av lime og press saften. Finhakk limebladene.

Bland salaten og la den trekke et par timer, smak til med fish sauce, eddik og sukker. Pynt med frisk koriander.

Tips

Flere oppskrifter: Camilla Plum med krydder og krutt

Kilde: Camilla Plum med krydder og krutt/DR

Oppskrifter på salater

Collage med fem salater. De inneholder grønnsaker, bær, frukt, laks, kylling og mye mer.

Kroppen din skrik etter desse

Kroppen din er ein råsterk og finjustert og motor. Desse rettene har drivstoffet den tryglar om. I tillegg er dei ein fest for smaksløkane. Supermat som smaker.

Av Ingvill Bjorland
Sommertapas med spekeskinke, saftige laksespyd, jordbær, bønnedipp og grytebrød.

Sommer­tapas – delemat med speke­skinke

Mange småretter på bordet. Vi deler, smaker, ler og lever. Samle de du er glad i til en herlig, tidlig, sommertapas. Dette er bare et forslag, lag gjerne din egen delemeny.

Av Ingvill Bjorland
Lekkert spekefat med jordbær og chevre - pyntet med frisk mynte, balsamico og flytende honning.

Spekefat med jordbær og chèvre

Spekefat er kjapp, god og lekker mat på varme sommerdager. Dette spekefatet passer godt til koldtbordet, som smårett, forrett eller enkel middagsrett. Midt i blinken om du ikke vil bruke mye tid på å stå over grytene.

Camilla Plum med krydder og krutt

Yam neua

Yam neua – thai biffsalat

Spis den thailandske salaten som forrett uten noe ekstra, eller server yam neua som hovedrett sammen med kokosris. Det smaker helt fantastisk og det metter!
Grønn currypasta

Grønn karripasta

Thailandsk karripasta kan brukes i flere av oppskriftene fra Camilla Plum.