800 g kokte poteter skåret i ca. 1 cm store terninger
20 g smør
20 g hvetemel
6 dl melk
Salt og hvit pepper
Revet muskat
Lag en hvit saus av smør, mel og melk. Sausen må være forholdsvis tynn fordi potetene avgir stivelse. Smak sausen til med salt, pepper og muskat.
Bland potetterningene med den kokende sausen og kok opp på nytt. Rør godt hele tiden fordi stuingen har lett for å svi seg. Skal det være ekstra godt, rører du inn 40 g smør til slutt.