Taredyrking i Finnmark: – Meir berekraftig å dyrke enn fisk

I Finnmark er det gode moglegheiter for taredyrking i dei fleste fjordane.

Og ifølge Marianne Frantzen, forskar ved Akvaplan Niva, kan det dyrkast mykje av det.

– Vi ønsker definitivt at det skal blir dyrka meir mat i sjøen enn det gjer i dag. No er det stort sett berre laks og aure som blir produsert i stor skala, seier Frantzen.

Og ho legg til:

– Sukkertare og butare har potensial for å bli produsert i veldig store mengder. Det vil vere mykje meir berekraftig å dyrke enn fisk, seier ho.

NRK forklarer

Hva er tang og tare?

Hva er tang og tare?

Hva er det?

Tang, tare og sjøgress er store alger.

I Norge finnes det 450 arter.

Tangartene vokser på stein i fjæresonen. De nyeste skuddene vokser ut fra tuppen.

Hva er tang og tare?

Hvor finner man det?

Tare er de større algene i havet. De vokser fra festet og opp mot lyset.

Sjøgress har tilpasset seg livet ved havet og setter røttene sine på bløt bunn og grunt vann. Ålegress er den mest kjente arten.

Hva er tang og tare?

Hva kan det brukes til?

Tare brukes mest til dyrefôr, gjødsel og bioenergi. Men tareskogen kan også gi næring til mennesker.

Disse er best å bruke til mat.

Hva er tang og tare?

Hvilke typer tare er best å spise?

Sukkertare: Stor brunalge som danner skoger langs hele kysten og på Svalbard.

Butare: Brunalge, finnes langs kysten fra Mandal til Finnmark og på Svalbard.

Havsalat: Grønnalge, vanlig langs hele kysten.

Søl: Rødalge, vanlig langs hele kysten.

Trøffeltang: Liten rødalge som egentlig heter grisetangdokke

Hva er tang og tare?

Hva inneholder produktet?

Tare inneholder viktige mineraler, antioksidanter, og dessuten B- og C-vitamin.

Noen tareslag har også proteiner, flerumettede fettsyrer og fiber.

Taren er spesielt rik på jod, som man ikke skal ha for mye av.

Forrige kort

Neste kort

Ei oversett næring

Kåre Breivik frå Tana har jobba med planar om taredyrking i mange år. Han er heilt på linje med Frantzen.

– Dyrking av vasslevande plantar i havet er eit potensial som vi ikkje har sett på moglegheitene til i Finnmark. Det er ei super kjelde for mat til heile kysten, seier Breivik.

Og produksjon av tang har fleire fordelar enn å fungere som mat.

– Det vil vere eit glimrande tiltak for CO₂-fangst og reinsing av sjøvatn. Det er mykje mineral og forureining som blir filtrert gjennom tonga og taren, seier Breivik.

I tillegg legg han til at tareskogar vil vere ein glimrande gøymestad for dyreliv som torsken kan ha nytte av.

Unikt klima

Caroline Greiner Haukeland er prosjektleiar i selskapet SeaForester AS, som mellom anna driv med restaurering av tareskog.

Ho seier Finnmark er den rette staden å utvikle ei slik næring.

– I Finnmark ligg alt til rette for at ein kan lykkast med svært spennande produkt frå tare, seier Haukeland.

Ho seier dei nordlege lys- og vêrforholda gir plantane ein unik kvalitet, noko som gjer dei ekstra attraktive på den internasjonale marknaden.

– Du kan sjå at det er bioaktivt, eller at det har mykje effekt på det ein potensielt vil bruke det til i ein marknad, seier ho.

Les også Norsk tang og tare på tyske Michelin-restaurantar

Enkelt å gjere

Behovet for utstyr og anlegg for taredyrking er langt unna den litt meir kjente lakseoppdrettsnæringa.

Forskar Marianne Frantzen seier produksjon er mykje lettare når ein først har komme i gang.

– Eg trur veldig mange kan dyrke tare. Ein må investere i det som trengst av rigg og tau, men når det er gjort er sjølve produksjonen i sjøen sjølvgåande. Du treng ikkje tilsette gjødsel eller fôr, dei veks ut frå sjøvatnet som er der, seier Frantzen.

Les også Vil bli størst i Europa på tang og tare