NRK Meny
Normal

Bli med til verdens nordligste sjokolademakeri

Kafé Fruene på Svalbard ønsket å tilby noe spesielt til både turister og fastboende.

Verdens nordligste sjokolademakeri på Svalbard.

Isbjørn-sjokolade er selvsagt i et sjokolademakeri på Svalbard. Video: Marita Andersen/NRK

Elin Blindheim

Elin Blindheim.

Foto: Marita Andersen/NRK

Sjokolademaker Elin Blindheim utnytter det landskapet hun bor i, når hun lager verdens nordligste sjokolade i Longyearbyen på Svalbard.

– Snøball, sier hun, og viser fram en hvit sjokolade med Baileys-fyll.

– Det er ikke så mye som vokser her som kan brukes. Men Svalbard-konjakken bruker vi i to forskjellige sjokolader. Selv om det ikke vokser tyttebær eller multer her, er det mange som forbinder det arktiske nettopp med det, sier Blindheim.

Ville noe nytt

Daglige leder Tove B. Eide på Kafé Fruene ville gjøre noe nytt. Da kom den søte ideen.

– Jeg hadde lyst til å lage noe vi kunne sende ned, istedenfor at vi bare tar opp ting hit til Svalbard. Det blir unaturlig å kjøpe teddybjørner fra Indonesia, for så å selge dem til turistene, sier Eide.

Sjokolade

Disse sjokoladene kalles snøballer.

Foto: Marita Andersen/NRK

Mer nytelse

Foreløpig har sjokoladeproduksjonen foregått i et år.

– Vi bruker kun naturlige råvarer. Hver enkelt sjokolade blir laget med hjemmelaget fyll, sier Eide.

– Det er håndverk og mye jobb, men du nyter den på en annen måte enn en vanlig sjokoladeplate.

Sjokolade

Slik frister Svalbard-sjokoladen turister og fastboende i Longyearbyen.

Foto: Marita Andersen/NRK