Bringebær-boom i hele landet

Etterspørselen etter bringebær er enorm, og vi har spist 63 prosent mer bær i år enn i fjor.

– Det har blitt en forbrukssuksess som ikke ligner noen annet. Det er ikke noe annet produkt som har hatt en slik økning de siste ti årene, forteller Britt Kåsin fra Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Hun tror folk er umettelige når det kommer til friske bær.

– Vi vil ha en større tilgjengelighet på ferske bær, spesielt bringebær og blåbær – det er et helt umettelig marked.

Derfor stimuleres det nå til et økt marked, helt opp til Troms fylke informerer Kåsin.

– Gøy å se at de vokser

På ti år har omsetningen gått fra åtte tonn til vanvittige 1000 tonn, og det er ingenting som ser ut til å stoppe etterspørselen av bringebær.

– Jeg elsker det. Her oppholder jeg meg 80 prosent av døgnet, og passer på hva plantene trenger, forteller bærprodusent for Bringebærlandet Roy Andresen.

• Les også: Derfor bør du spise bringebær
• Les også: De plukker selv

Han og kona Åse-Marit Thorbjørnsrud produserer bringebær på en gård utenfor Drøbak, noe de har drevet på med i fire år.

– Jeg tror nok en viktig nøkkel til suksessen er å være "hands on" hele tiden, forklarer Andersen.

– En suksess

Ekteparet har ikke hatt noen problemer med å få solgt bærene, og de selges både på lokale boder, og i butikk. Samtidig som man kan komme å kjøpe de på gården.

– Det er stadig flere som vil ha bringebær. Jeg kaller det en suksess fordi plantene trives, og fordi man får til noe som er veldig krevende, forteller Andersen.

• Les også: Derfor er blåbærene hvite inni

Han går blant hekkene på Frogn og viser fornøyd frem buskene, hvor over femten østeuropeiske arbeidere plukker for harde livet.

– Når man ser hekkene her bugner av bær, og at de har fått nok vann og gjødsel, da er jeg fornøyd, forklarer han.

Bringebær-bok

De innrømmer at foruten bringebærsalget er det like viktig å spise bringebær hjemme. Sammen har de laget en bringebærbok for å friste folk til å bruke den lille røde til litt mer enn bare dessert.

– Her kan du lage både innhold i fisk og martini, så dette er veldig spennende å prøve ut, forteller Åse-Marit Thorbjørnsrud.

De to er ikke i tvil om at bringebærdrømmen ikke kommer til å ta slutt med det første.

– Dette skal jeg nok holde på med til jeg ikke orker mer, forteller Thorbjørnsrud.

Og mannen er enig:

– Du må nok bære meg vekk herifra før jeg slutter.