Bli med til verdens nordligste sjokolademakeri

Sjokolademaker Elin Blindheim utnytter det landskapet hun bor i, når hun lager verdens nordligste sjokolade i Longyearbyen på Svalbard.

– Snøball, sier hun, og viser fram en hvit sjokolade med Baileys-fyll.

– Det er ikke så mye som vokser her som kan brukes. Men Svalbard-konjakken bruker vi i to forskjellige sjokolader. Selv om det ikke vokser tyttebær eller multer her, er det mange som forbinder det arktiske nettopp med det, sier Blindheim.

• Les også: Hva skjer når man bare spiser sjokolade i ti dager?
• Les også: Puls-Yngvar: – Ikke dropp sjokoladen

Ville noe nytt

Daglige leder Tove B. Eide på Kafé Fruene ville gjøre noe nytt. Da kom den søte ideen.

– Jeg hadde lyst til å lage noe vi kunne sende ned, istedenfor at vi bare tar opp ting hit til Svalbard. Det blir unaturlig å kjøpe teddybjørner fra Indonesia, for så å selge dem til turistene, sier Eide.

• Les også: Så mye sukker inneholder godteriet

Mer nytelse

Foreløpig har sjokoladeproduksjonen foregått i et år.

– Vi bruker kun naturlige råvarer. Hver enkelt sjokolade blir laget med hjemmelaget fyll, sier Eide.

– Det er håndverk og mye jobb, men du nyter den på en annen måte enn en vanlig sjokoladeplate.