– Stadig fleire spør etter økologiske varer, og det må me ta på alvor, seier inspirasjonsbonde Per Arne Hoppestad.
– Eg er superoptimist, og har tru på at det også økonomisk er ei framtid i dyrking av reine og sunne varer.
Kombucha og mange ulike spirer. Helsefremjande seier bonden som sjølv eter spirer til nesten alle måltid.
Foto: Anne LognvikPer Arne Hoppestad i Skien er ein av 30 inspirasjonsbønder som skal ut og tenne gnisten hjå kollegaer i landbruket. Til veka skal Hoppestad fortelje om sin økologiske produksjon på eit inspirasjonsseminar på Århus forsøksgard i Skien.
Les også:
Guddommeleg te og helsefremjande spirer
På Hoppestad i Skien produserer Hoppestad saman med ein kollega noko dei kallar "guddommeleg te" inspirert av ein eldgamal livseliksir frå Asia som heiter KOMBUCHA. I tillegg lagar dei ei rekkje grønsakspirer som skal vera overmåte sunne.
Hoppestad er ein av dei store grønsaksprodusentane i landet. Dei driv stort med konvensjonell grønsakproduksjon, men legg meir og meir over til økologiske grønsaker og spirer.
Kombucha kan vera alternativ til brus.
Foto: Anne LognvikNytt av året er den "guddommeleg teen". Te frå Kina miksa med bakteriekulturar frå Skien og Norge gjev ein eplesideraktig lett gjæra drikk som i følgje Hoppestad er eit veldig godt alternativ til brus og andre leskedrikkar.
– Med ei flaske kombucha om dagen har du sikra deg mykje av den næringa og vitamin som kroppen treng, påstår Hoppestad.
Ei framtid i økologisk produksjon
– 30 bønder over heile landet er plukka ut og spurt om dei er viljuge til å dra rundt og gje praktiske råd og hjelp til bønder som vurderer å gå over til økologisk produksjon, seier Aina Bartmann, leiar for Økoløft.
Gjennom eit historisk samarbeid i landbruket har sju store organisasjonar gått saman om å få til eit korps av inspirasjonsbønder.
ØKOLØFT: Aina Bartmann vil hjelpe bønder til å produsere økologisk.
Foto: privat– Forbrukarane spør etter meir økologiske varer. Det langsiktige målet med dette prosjektet er at me skal kunne halde tritt med etterspurnaden, seier Bartmann.
– Verda endrar seg, det må me også gjera, seier inspirasjonsbonde Per Arne Hoppestad.
Han meiner innovasjon handlar om å utvikle seg, ikkje vera redde for å prøve nye ting.
– Eg trur det ligg ei framtid i økologisk grønsakproduksjon, avsluttar Hoppestad.
