18 år gamle Riiber gikk ut med over ett minutts ledelse etter strålende innsats i bakken. I sporet hadde han full kontroll og gikk inn til en enkel seier hans andre i sommerens Grand Prix-renn.
– Det var helt rått å konkurrere på en arena som dette i Oberstdorf. Det var nok mitt beste renn i år. Jeg følte meg utrolig bra i langrennsdelen. Selv om tyskerne kjempet hardt for å ta meg igjen, hadde jeg kontroll på seieren, sa Riiber.
Ned til tyske Johannes Rydzek på annenplass skilte det til slutt 13,7 sekunder.
Bjorn Kircheisen, også han fra Tyskland, ble nummer tre.
Nest beste nordmann var Jan Schmid på 13.-plass. Magnus Moan kom på plassen bak, mens Espen Andersen ble nummer 26.
Riiber ligger på annenplass i Grand Prix-sammendraget etter at han måtte stå over det andre rennet med sykdom. Det skiller tolv poeng opp til lederen, Mario Seidl fra Østerrike.
Fjerde og siste renn i konkurransen går i Oberstdorf lørdag.