Det opplyser klubben mandag ettermiddag.
Brasilianeren har trent klubben siden i fjor sommer.
Lørdag klarte Chelsea bare 0-0 hjemme mot nyopprykkede Hull i serien.
Chelsea ligger på 4. plass i ligaen, sju poeng bak ledende Manchester United.
Assistenten tar over
Scolari ledet Brasil til VM-gull i 2002. Etter det har han trent Portugal til EM-finale på hjemmebane i 2004, VM-semifinale i 2006 og kvartfinale i EM i 2008.
Assistentmanager Ray Wilkins tar over som manager på midlertidig basis.
- Vi har allerede startet arbeidet med å lete etter en ny manager, heter det på klubbens hjemmeside.
To trenere sparket
Scolari var den andre treneren i Premier League som fikk sparken mandag.
Tidligere på dagen måtte også Portsmouth-manageren ta sin hatt og gå.
Les: