Ahmed Arraoui er en av fire muslimer som hver mandag velsigner godt over 10000 kylling på Norturas kylling-slakteri i Elverum. Med hender dekt av blå gummihansker berører han hver eneste kylling mens han sier «Allahu Akbar».
Strenge krav
Det er strenge regler for hva muslimer kan spise, og for at kyllingen skal kunne havne i den tillatte kategorien, må den slaktes på en spesiell måte. Først bedøves kyllingen med gass så den sovner, så blir de hengt opp i et samlebånd, og får hver sin berøring og velsignelse før de ender livet.
– Hvis vi ikke gjør det på denne måten kan ikke muslimer spise kyllingen. Derfor er det viktig at vi som har jobben tar den svært alvorlig, sier Arraoui.
Andre ting som vektlegges er at den som utfører velsignelsen må være helt ren, og at han er sterkt troende. Det er rundt 20 muslimer som jobber på Nortura i Elverum, men Arraoui og tre andre er de eneste som er godkjent av islamsk råd til å ta ekstrajobben med å gi kyllingen en siste bønn.
Godkjent av muslimsk råd
Knut Morten Evensen forteller at ikke hvem som helst kan velsigne kyllinger på Nortura.
Foto: Simen Sveen / NRK– Alle dyrene skal ha hjerteaktivitet når de velsignes, og vi har gjort det vi kan innenfor norsk lov for at disse reglene skal kunne overholdes, sier logistikkansvarlig ved Nortura i Elverum, Knut Morten Evensen.
Han kan fortelle at all kylling som blir slaktet på halal-måten blir merket som godkjent fra muslimsk råd, som forteller at maten er godkjent for muslimer.
Evensen tror at fremtiden for halal-produkter er lys. Det finnes allerede halal-hamburger og halal-frossenpizza, men foreløpig er produktene bare å få kjøpt i Oslo.
– Vi har ikke kommet helt dit vi ønsker enda, målet er jo å få produktene ut i hele landet. Vi blir stadig kontaktet av muslimer som ønsker flere halal-produkter, men det handler om å finne de rette kanalene ut, avslutter Evensen.
