– Davidsen har jobbet hardt med forberedelser til konkurransen, og han er en teknisk dyktig kokk som har sitt hovedfokus på smak, sier en stolt trener og mentor Svein Erik Renaa.
Renaa som driver restauranter både i Stavanger og Trondheim har sikret seg Davidsen på trondheimskjøkkenet sitt, og har trent opp 29-åringen. I juli neste år går finalen av stabelen i Stavanger under verdenskongressen for kokker.
Høyt nivå
– Forberedelsene til finalen på hjemmebane starter med en gang, sier Renaa.
Den ene av dommerne, Geir Magnus Svae, var helt klar på at Davidsen var en klar favoritt før konkurransen.
Les også:
Les også:
– Det var et høyt og jevnt nivå, at vi nå er med videre med en nordmann er veldig bra, sier Svae.
Det var omkring 50 norske supportere som hadde møtt opp for å heie frem Davidsen, og jubelen sto i taket da vinneren ble offentliggjort fredag ettermiddag.
Vinnerkokken fra Stavanger har konkurranseerfaring fra det norske kokkelandslaget som tok sølv i oktober 2012.
