– De første softismaskinene kostet like mye som en folkevogn

Hva er vel mer deilig enn å kjøle seg ned med en kald is på varme sommerdager? Den myke og kremete softisen har lenge vært en sommerfavoritt blant nordmenn.

Her i landet har vi spist softis siden 50-tallet, forteller marketingdirektør i Diplom-Is, Anne Borgen Sturød.

– Den første softismaskinen i Norge fikk vi i 1958. Da var det ti maskiner i Oslo og ti i Tønsberg, sier hun.

Få softismaskiner

Nå kan man som regler få tak i en softis hvor som helst, enten det er på kiosken, bensinstasjonen eller i ferdigpakke på butikken. Men sånn har det ikke alltid vært.

– Da softismaskinen kom til Norge kostet den like mye som en folkevogn. Så det var relativt dyrt, forteller Sturød.

Derfor var det heller ikke hvem som helst som kunne selge isen.

– I starten ble softisen solgt på konditorier og bakerier. Det var først et fåtall maskiner, men isen falt i smak.

Mange vil ha det til at selveste Jernkvinnen, Margaret Thatcher, var med på å finne opp softisen. På 40-tallet fant hun og en gruppe kjemikere opp en pumpeteknikk for å doble mengden luft i iskremen. Isen fikk da en lettere tekstur, og ble populær blant forbrukerne.

– Det er også to amerikanere som har hevdet å stå bak softisen. Men at Thatcher kan ha utviklet maskinen som pumper inn luft, kan nok stemme ja, Maskinen pumper inn luft som gjør at isen blir myk og mer kremaktig, og det liker folk, sier Sturød.

Kan gravide spise softis?

I flere land, som Skottland og Australia er det anbefalt gravide ikke å spise softis. Grunnen er risiko for listeriabakterier, skriver Healthdirect Australia.

I Norge finnes ikke en liknende advarsel, sier seniorrådgiver i Mattilsynet, Margrethe Hovda Røed.

– Tidligere hadde ikke softismaskinene et pasteuriseringstrinn. Da sto miksen kjølt og gikk ikke gjennom pasteurisering. Hvis ismiksen var forurenset kunne dette gitt vekst under lagring. Dette er grunnen til at softis i noen land fortsatt står på listen over produkt som ikke bør spises av gravide, forteller Røed.

– I Norge og de aller fleste andre industrialiserte land er disse maskinen byttet ut for lenge siden. Derfor er ikke dette et kostråd som Mattilsynet gir.

Fikk du lyst på is nå? Se hvordan du kan lage softis selv på kun ti minutter.