1 kg fersk lange/brosmefilet
1/2 fl tørr hvitvin
1 ts peppermiks
2 ss hakket fersk persille
Legg fisken i vinen, pepperen
Foto: Egil Torheim/NRK
og persillen natten over. Skjær fisken i porsjonsstykker. Stek den gyllen på begge sider.
Server med kokte poteter og grønnsaker - gjerne brokkoli. Press saften av en sitronbåt over fisken.
Fast i fisken
Lange og brosme er faste i fisken, og derfor utmerket til grilling.