Hendelsen skjedde ved Gulli i Tønsberg klokken 1825.
Politiet ønsker tips i saken.
Motorsyklisten kjørte en crossykkel og forsvant i retning Barkåker.
– Politipatruljen sto på en rasteplass og snakket med en bilist da motorsyklisten kjørte forbi og kastet steinen på patruljen. Vindet på døren bak føreren knuste, sier operasjonsleder i politiet Sør-Vest, Kjetil Indahl til NRK.
Ingen av polititjenestemennene ble skadd.
Politiet leter fortsatt etter mannen får NRK opplyst klokken 1925.