Det er ennå usikkert hvorvidt 35-åringen gir seg med umiddelbar virkning, eller om han venter til sesongslutt.
Acqua e Sapone ble holdt utenfor da Tour-sjefene delte ut wildcards tidligere i år. Det på trass av at Cipollini, også kalt Løvenes konge, har 12 etappeseirer å se tilbake på i Tour de France fra 1993 til 1999.
Både i 1993 og i 1997 bar han den gule ledertrøya, men den spurtsterke italieneren har aldri kommet til mål på Champs-Elysees.
- Den bitre følelsen av ikke å få lov til å kjempe om nye seire, får meg til å ta den drastiske avgjørelsen om å legge opp, skriver Cipollini på hjemmesiden sin.
Tidligere i år stakk Super-Mario av med seks etappeseirer i Italia rundt, hvor han står med i alt 40 seirer. Cipollini er en av de heteste forhåndsfavorittene til landeveis-VM i Belgia i oktober.