Frisk sitrusgelé
3 appelsiner
1 sitron
1 lime
3 dl vann
75 g sukker
6 pl. gelatin
Smelt gelatinen i ½ dl kokende vann. Skrell en appelsin og skjær ut kjøttet fra alle hinnene i båter. Legg disse i bunnen av en form. Press saften fra sitron og linme og en appelsin. Ha dette i en kjele med vann og sukker. Varm opp til sukkeret er oppløst.
Ta av varmen. Press den siste appelsinen og ha den i. Sil alt opp i et litermål, det skulle bli ca. 6 dl. Er det litt lite, tilsett mer vann. Rør gelatinen ut i sitrusblandingen. Hell litt gelé i formen til å feste frukten. La resten av geléen bli avkjølt, men ikke stivne. Hell den kalde geléen i formen og sett den kaldt for å stivne.
Hvelv geléen og pynt med bær og litt krem. Server med vaniljesaus.