Rein nytelse for ganen

Samene er eksperter på å ta vare på alt fra reinsdyrslaktet.

Alt fra innmat, tunge, marg, tarmer og blod havner på middagsbordet. 

I episode 5 av Reinlykke er vi med under slakteperioden. Da vanker det blodferskt kjøtt, noe Ole Mathis mener er helsekost.

Se: Reinlykke - ekstramateriale

Og det er ikke langt fra sannheten. Reinkjøtt er svært magert og har høyt innhold av protein, jern og B-vitaminer.

Reinkjøtt får man kjøpt over store deler av landet.  Under finner du de mest populære oppskriftene:

• Bidos - samisk tradisjonsrett  
• Finnbiff - rett fra fryseren til panna  
• Reinsdyrfilet - til et festmåltid