4 porsjoner
Dette trenger du:
600 g rips uten stilker
4 dl nypresset appelsinsaft (av 4-5 appelsiner)
60-120 g sukker etter smak
Slik gjør du:
Skyll ripsen i kaldt vann og bland den med appelsinsaft i hurtigmikser. Kjør blandingen til ripsen er finknust. Sil den gjennom en melsikt slik at frø og skallrester fjernes.
Smak suppen til med sukker og sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
Server suppen pyntet med appelsin og rips som vist på bildet.
Garnityr
16-20 fileterte appelsinbåter (av 2-3 appelsiner)
Noen hele, pene rips.