– Vi har brukt det siste året på å gjøre alt klart, slik at vi kan plukke og levere ut denne østersen, forteller Trond Sveen som er daglig leder ved Sunnhordaland Havbruk.
19. august 2008 meldte NRK Vestfold for første gang at stillehavsøstersen var funnet her i landet, nærmere bestemt på Tjøme. Siden har østersen bredt seg langs kysten av Sør-Norge og videre langs norskekysten.
Arten har vært sett på som en trussel mot livet i fjæra. På nettstedet Forskning.no lå det for noen måneder siden en artikkel om at stillehavsøstersen lager bråk i norske farvann.
Startet prøveprosjekt
Nå ønsker Sveen å starte kommersiell plukking av stillehavsørstersen. Østersen har de valgt å gi navnet Skagerakøsters.
– Vi ønsker erfaring. Vi startet prøveprosjektet for å finne ut mer om størrelsen og hvordan markedet tar imot den, forteller Sveen.
Prøveprosjektet begynner i Lahellefjorden, hvor Sveen allerede har vært for å plukke østers.
Mange skjær i sjøen
Sveen forteller at det finnes en del utfordringer ved prosjektet.
– Det er en uønsket art i Norge og det er ikke lov å drive oppdrett på den. Det finnes også en del forskrifter fra Mattilsynet og Fiskeridirektoratet en må forholde seg til, forteller han.
Men hvis alt går veien håper Sveen at de en dag kan konkurrere med østers-markedet i Norge.
– På det meste blir det importert ti tusen av stillehavsøstersen, per uke, til Norge. En del av det markedet ønsker vi å ta. Men vi ser også mot Sverige og Danmark. Vi ønsker å bli den ledende norske aktøren, sier Sveen.
