90 Vestfold-barnehager bes med på dugnad

I disse dager ringer forskere fra Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap, rundt til barnehager i Vestfold.

De vil ha 90 barnehager med på en dugnad for å se hva som skal til for at barn skal spise mer og flere grønnsaker.

– Vi skal gjøre en undersøkelse i barnehagene i Vestfold, bekrefter prosjektleder Nanna Lien.

Vi spiser for lite grønt

Fagfolkene vet at det å spise frukt og grønnsaker er viktig for å forebygge livsstilssykdommer som hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft.

Også vet de at vi nordmenn er ganske flinke til å spise frukt.

– Frukt er enkelt å spise, lett å ta med seg og smaker søtt, sier Nanna Lien.

– Men grønnsakene som vi stort sett bare spiser til middagen, smaker gjerne litt bitrere. De er det vanskeligere både for de små og de store å spise.

Hun tenker det er viktig å få gode spisevaner tidlig i livet. Derfor er barnehagen interessant for prosjektet.

Tilby mer hele tiden

– Vi skal gjøre noen tiltak i de barnehagene som vil være med. Så skal vi måle hvor mye de spiser før og hvor mye de spiser etter disse tiltakene, forklarer hun.

Hva disse tiltakene går ut på vil hun ikke ut med, men hun sier at de er enkle og at de blir en del av rutinene rundt måltidene i barnehagene.

Nye rutiner

– Det å få til nye rutiner i det daglige er vanskelig. Så vi skal være for barnehagene å servere grønnsaker hver dag til alle måltider, tenke Nanna Lien.

Målet er at barna får tilbud om grønnsaker og at det gjerne er litt variasjon over en uke eller en måneds tid. Hypotesen er at de vil spise mer hvis de blir eksponert for mer og fler grønnsaker.

Samarbeid med Høyskolen i Buskerud og Vestfold

Universitetet i Oslo har valgt å bruke Vestfold som dugnadsfylke av flere grunner. For det første fordi det er vanskelig å rekruttere barnehager i Oslo. For det andre på grunn av barnehageutdanningen på Bakkenteigen.

– De kan barnehage og vi kan ernæring, sier Nanna Lien, og forteller at de blant annet har innledet et samarbeid med professor Thomas Moser.

Ferdig om to år

De første målingene og datainnsamlingene skal gjøres til våren, forteller Nanna videre.

– Men barnehager er travle og rekrutteringa går litt trådt. I disse dager ringer vi rundt for å få flere med.

Om to et halvt år skal resultatene være klare.

– Hvis tiltakene vi har prøvd har en effekt, hvis det viser seg at flere barn spiser mer grønnsaker, vil vi lage en digital verktøykasse som kan bruke av alle barnehager i hele landet, sier Nanna Lien.

– Gevinsten i andre enden er bedre folkehelse. Det vil si mindre diabetes, hjerte-kar-sykdommer og kreft, håper Lien.