Avføring oppdaget i stillehavsøsters: – Lukter råttent egg

– Det er vanskelig å stoppe det, men vi kan forsinke og begrense problemet. Da må vi være forsiktige med å frakte østersen, sier Lars-Johan Naustvoll. Han er forsker ved Havforskningsinstituttet.

Nylig sjekket forskere et mindre parti østers i Skagerrak. Funnet ble gjort utenfor kysten av Vestfold og Telemark.

20 prosent av skjellene var infisert med avføring fra børstemark. Det er første gang det er oppdaget så omfattende infeksjoner i Norge.

Det ble rapportert om lignende funn i svensk farvann i fjor.

Dårlig nytt for østers-elskere

Stillehavsøsters regnes av mange som en delikatesse. Hvert år selges flere millioner tonn i verden.

I Norge har den spredt seg kraftig i Oslofjorden og på Sørlandet. Her regnes den som en uønsket art.

Infeksjon av mark gjør østersen uegnet som mat.

Tom Arild Pettersen er selger og innkjøper hos fiskebutikken Reinhartsen. Det er første gang han hører om problemet.

Han sier at det er grunn til bekymring hvis dette blir et utbredt problem.

– Det setter en brems for salget, som ellers har tatt seg opp de siste årene.

Han sier stillehavsøstersen har blitt populær fordi folk vil ha lokal og kortreist mat.

Svart misfarge og vond lukt

Seniorforsker Stein Mortensen ved Havforskningsinstituttet sier bedrifter som selger østersen til restauranter vil rammes.

– Hvis det blir flere leveringer av dårlige østers, vil restaurantene etter hvert ikke ha de. Dersom dette brer seg, så faller verdien.

Både lukt og utseende på østersen forverres av infeksjonen.

– Hvis du er uheldig med kniven din og stikker hull på en blemme så lukter det råttent egg, sier Naustvoll.

Frykter marken spres til i Sør-Norge

Når marken først har kommet seg inn i en bestand, er det sannsynlig at den infisere østers rundt seg.

En måte å redusere spredningen av marken på er å ikke flytte et skjell fra et område til et annet.

– Man kan risikere at renseanlegget ikke er godt nok, og da er det fare for at man sprer marken til andre bestander.

Naustvoll sier man nå må kartlegge hvor stort problemet er.