Han oppfordrer folk til ikke å kaste matrestene etter julen.
- Folk bør spise seg ut av kjøleskapet, istedenfor å kaste maten, sier landbruksministeren til VG.
Brekk sier at mye mat kan spises etter utløpsdatoen, og at folk må lære seg å vurdere matvarer bedre.
"Siste forbruksdag" og "Best før"
Brekk mener forbrukerne må lære seg forskjellen mellom de to typene datomerking.
«Siste forbruksdag» sier noe om når maten tidligst kan bli bedervet og utgjøre en helsefare. «Best før»-datoen sier bare at kvaliteten kan bli redusert etter datoen.
– En må vurdere matvarer som kan bli bedervet strengere enn matvarer med «best før»-dato, sier Brekk og anmoder folk om å spise opp skalken på brødet, samt selv vurdere utgåtte kjøtt- og melkeprodukter i kjøleskapet.
Unge kaster mest
Undersøkelser fra Østfoldforskning viser at det er folk i alderen 25 til 39 år, med høy utdanning og inntekt, som kaster mest mat.
En av årsakene til ministerens utspill er hensynet til klimaet.
Matavfall står for nær 10 prosent av de samlede klimautslippene i Norge.
– Kasting av mat gir økt etterspørsel etter mat. Det fører til økt produksjon og dermed økte utslipp fra landbruket. Samtidig er matavfallet i seg selv et problem, sier Brekk.
(NTB)
