- Nå har vi bare noen få tonn igjen. Vi har solgt enormt de siste ukene, og har hatt rekord nesten hver dag i høst, sier Jørn Wangensten, sjef hos den største rakfiskprodusenten i Valdres, Olav Wangensten AS.
Økningen i salget skyldes at folk fra nye distrikter får sansen for delikatessen fra Valdres.
- Det er særlig trønderne som får mer og mer smaken på rakfisk. I år har vi for første gang levert helt opp til Narvik, sier Wangensten.
