Innsendt av Ingrid Gåsemyr frå Byrkjelo
Marinade:
* 1-2 liter skumma kulturmjølk
* 1 stor gulrot
* 1 middels løk
* litt selleri
* litt knuste einebær
Legg steika i surmjølka og grønsakene natta over i kjøleskåpet. Ta steika opp, tørk av den og brun den på panna. Ha på salt og pepar. Legg steika i ei gryte, ha på surmjølka, grønsakene og fyll på med litt vatn. Kok opp, lat den stå og trekke i 1,5-2 timar. Lag saus av krafta.