Helseinstitusjonene i Østfold har for dårlige rengjøringsrutiner på kjøkkenet.
Det sier seksjonssjefen i Mattilsynet i Ytre Østfold.
I en nasjonal tilsynskampanje på kjøkken på sykehus og helseinstitusjoner, så fant tilsynet flere mangler.
Overrasket
Jorunn Aasgaard Grini i Mattilsynet trodde ikke det stod så dårlig til.
– Vi er overrasket over hvor mange avvik vi har funnet. Først og fremst dreier det seg om renholdsrutiner og forståelsen av hvor viktig det er, sier hun til NRK.
Et av stedene som Mattilsynet har kontrollert er Dypedalsåsen Eldresenter på Hvaler. I rapporten står det blant annet:
- «De har for dårlige renholdsrutiner, og merker ikke matvarer godt nok. De ansatte bruker ikke vaskeservanten riktig når de vasker hendene, det finnes ikke rutiner for temperaturkontroll - eller på hvor lang tid det tar å kjøre ut varmmat til hjemmeværende.»
På kjøla fant Mattilsynet skinke, bacon og ost - som ikke var merket. I tillegg fant kontrolløren melk, som hadde gått ut på dato fire dager før.
– Ikke møkkete
Seksjonssjefen i Mattilsynet, Jorunn Aasgaard Grini, presiserer likevel at det ikke var møkkete og helsefarlig på senteret.
- Jeg har ikke vært der selv, men ut i fra rapporten ser det ikke ut som det har vært møkkete. Men det er mangler i henhold til hygiene-regelverket de skal følge. I en travel hverdag blir dette kanskje ikke prioritert høyt nok, sier Grini.
Hun tror imidlertid at det vil bli bedre på sikt.
- Man må øke kompetansen og jobbe bevisst med dette. Og det tror jeg blir gjort de fleste steder, sier Grini.
