Gjennom humor og illustrerende eksempler har
satt søkelyset på det han ser som en av vår tids største moralske og miljømessige skandaler, nemlig kasting av mat. Han mener problemet må takles både på politisk nivå og av den enkelte forbruker.- Et sterkt signal
– Å få Sofieprisen 2011 sender et sterkt signal om hvordan kasting av mat er en global tragedie, men også en mulighet for å øke tilgangen til mat globalt og minske miljøkonsekvensene, sier Stuart.
er en internasjonal pris for miljø og bærekraftig utvikling. Prisen er på 100.000 dollar, eller 550.000 kroner. Prisen ble opprettet i 1997 av forfatteren Jostein Gaarder og hans kone Siri Dannevig.
Stuart peker på at USA og Europa har nesten dobbelt så mye mat i forhold til det som er nødvendig for å dekke næringsbehovet i befolkningen. Inntil halvparten av maten kastes på veien fra produksjonssted til matbordet, ifølge Stuart.
Alvorlig underernæring
Nesten én milliard mennesker i verden lider av alvorlig underernæring. Disse kunne bli mette på mindre enn en tredel av den maten som kastes i Europa og USA, understreker han.
– Dette er egentlig veldig enkelt og veldig ukontroversielt. Det vil ikke koste deg noe, du vil faktisk spare penger ved å være litt mer bevisst. Og når man ser for seg det enorme søppelberget av mat, samtidig som man vet at en milliard mennesker ikke har nok å spise, så vil løsningen tvinge seg fram, sier Stuart til NTB.
Prisoverrekkelsen finner sted i Oslo 22. juni.
LES OGSÅ:
LES OGSÅ:
LES OGSÅ:
LES OGSÅ:
LES OGSÅ: