Markedet krever stadig flere spesialpoteter, sier forsker Per Møllerhagen på Bioforsk Apelsvoll på Toten.
Forskningen skjer midt i potet-Norge. Østre Totens mange bønder er av de store potetprodusentene her i landet.
Pen å se på
Framtidas potet skal være pen å se på, men den skal ha også et næringsinnhold, antioksidanter, vitaminer og næringsstoffer. Dessuten skal poteten ha en god resistens mot sykdommer for dyrkerne, sier Per Møllerhagen.
Vanskelig å finne alle egenskapene
Det er vanskelig å få alle de gode egenskapene inn i en sort. Alle potetsorter har nemlig en eller annen svakhet. - Vår jobb på Bioforsk blir derfor å peke på de egenskapene de nye potetsortene har. Vi kan si til produsent og forbruker at de skal være oppmerksom på skruv etc. Blant de 100 sortene vi ha i dag, har vi nok ikke den ene ultimate potetsorten. Alle potetsortene har sine sterke og svake sider.
