Trondheimssuppe

 

Trondheimssuppe
Foto: Jørn Haudeman Andersen / NRK

Trondheimssuppe

1,5 liter saft
2 ss hvetemel
2 dl melk
60 g risengryn
60 g rosiner

Safta blandes ut slik at den blir noe sterkere enn den du skal drikke. Alle sorter rød saft går fint, men bringebær og solbær gir en syrlig og frisk smak.

Kokk opp safta og tilsett hvetemel rørt ut i melk. Suppa tilsettes/garneres med  risengryn (grøtris) kokt i vann og rosiner.

Skal suppa serveres i flotte selskaper kan en erstatte noe av safta med hvitvin. Da er også en kremdott fint, eventuelt litt kesam naturell eller kesam vanilje. Stivpisket seterrømme er også godt i suppa.