Poulsson ble født på Rjukan i 1918. Under krigen skulle navnet hans bli knyttet til hjemstedet for alltid.
Stanset tysk tungtvannsproduksjon
Han var sjef for fortroppen, operasjon Grouse, under tungtvannsaksjonen på Vemork på Rjukan i 1942 og 1943. Målet var å stanse tyskernes produksjon av tungtvann ved Norsk Hydros fabrikk.
Natt til 28. februar i 1943 fikk Tyskland ødelagt 317 kg tungtvann som skulle brukes til å skaffe Hitler atomvåpen. Ni menn sto bak aksjonen, og Poulsson var en av dem.
Alle har hørt om Telemarksheltene, de norske motstandsfolkene som forhindret at tyskerne fikk kloa i tungtvannet fra Vemork. De har blitt hyllet i utallige dokumentarer på TV og udødeliggjort i actionfilmen «The Heroes of Telemark» med Kirk Douglas.
- Hør historien:
Heltene fra Telemark
Operasjon Grouse
Det første forsøket på å ødelegge fabrikken ble satt i gang i oktober 1942, da fire nordmenn fra Kompani Linge (Jens-Anton Poulsson, Arne Kjelstrup, Knut Haugland og Claes Helberg) ble sluppet over Hardangervidda. Men operasjonen ble ikke avsluttet.
Flyene som skulle slippe britiske forsterkninger måtte vende grunnet dårlig vær, og styrtet på tilbakeveien. De som overlevde styrten ble alle fengslet, og innen kort tid var alle blitt henrettet.
Operasjon Gunnerside
De fire nordmennene tilbrakte vintermånedene i skjul på Hardangervidda, og fikk i februar 1943 selskap av ytterligere seks mann fra Kompani Linge (Joachim Rønneberg, Knut Haukelid, Fredrik Kayser, Kasper Idland, Hand Storhaug og Birger Strømsheim).
Sammen med Einar Skinnarland (som skaffet viktige opplysninger om anlegget) og Leif Tronstad (som deltok i oppbyggingen av fabrikken på 1930-tallet og som planla operasjonen fra Storbritannia) gjennomførte gruppa aksjonen mot Vemork om kvelden den 27. februar 1943.
- Les også:
Jakt og fiske på fritiden
Det siste krigsåret var Poulsson sjef for Milorg D 16. For sin innsats under krigen mottok Jens-Anton Poulsson en rekke æresbevisninger.
Også resten av arbeidslivet var Poulsson knyttet til Forsvaret.
Han hadde blant annet viktige oppdrag i Midtøsten, var sjef for H.M. Kongens Garde og nestkommanderende ved Brigaden i Nord-Norge, ifølge
.Etter endt tjeneste i Forsvaret i 1982 har Poulsson hatt god tid til å dyrke sin fremste hobby, jakt og fiske, på sin store fjelleiendom på Hardangervidda.