Kom vannvegen med solbær til ny restaurant

Fint skal det være. Ekslusivt og kortreist. I dag kom Helge Hvoslef roende over Mjøsa fra Nes til Hamar med den første kassa solbær til den nye restauranten i Basarbygningen.

– Jeg har rodd over, slik torghandlerne alltid gjorde i gamledager. Det var jo et stunt, men jeg sa til eieren, at hvis de ville, skulle jeg jaggu gjøre det, sier Helge Hvoslef.

Se TV-reportasjen øverst i saken.

– Roende midtvinters over Mjøsa, det er friskt, sier Tor Rullestad, som er en av initiativtakene og deleier i den nye restauranten.

Hoffleverandør

Den økologiske solbæra fra Alhaug gård gård på Nes er ikke forbeholdt alle. Fra før av leverer Hvoslef bare solbær til slottet og til restauranten Maaemo i Oslo, som har to stjerner i Michelinguiden. Men nå får også hamarsingene mulighet til å smake.

– Ja, vi er i godt lag, smiler Tor Rullestad.

Historisk bygning

Den nye restauranten i Basarene ligger i hjertet av Hamar, mellom Stortorget og Skibladnerbrygga. Bygningen fra 1896 har blitt renovert og pusset opp med bygningens sjel og historie i fokus.

Basarbygningen ble bygget av Hamar Bazaraktieselskab og har i nyere tid huset både sykkelforretning, herrefrisør og andre mindre butikker.

Mange lokale produsenter

Kolonihagen er opprinnelig et konsept som ble startet i Oslo av Jon Frede Engdahl. De har tre restauranter; en i Tønsberg og to i Oslo, på Grünerløkka og Frogner. Og nå altså i Hamar.

– Det er basert på ærlig og ekte mat, alt laget fra bunnen av, økologisk så langt det er mulig og kortreist, sier Tor Rullestad.

Og der kommer solbæra fra Nes inn. Sammen med mange andre lokale produkter og råvarer. Nettopp det var et utgangspunkt for Kolonihagen i Hamar.

– Det er så mye god mat her, som vi ikke får tak i på en måte. Nå har vi avtaler med flere lokale produsenter, blant annet på ost, grønnsaker, kjøtt og bær. Og vi håper det skal bli flere, sier Rullestad.