Av
Egil Torheim og
Elin Hovda
Det er både økonomisk, velsmakende og slett ikke så vanskelig som mange tror å lage roastbiff. Retten kan serveres som hovedrett til middag eller brukes som pålegg.
Slik gjør du
Kjøp en passelig stor biff fra ca. 1 – 2 kilo. Gni den inn med litt salt og pepper, og brun på alle sider i en stekepanne. Legg deretter biffen i stekeovnen med steketermometer.
Ovnen kan være forvarmet til 150 – 200 grader. Det viktige her er å følge med på steketermometeret. Kjernetemperaturen å roastbiffen skal være 65 grader.
Ta så biffen ut. La den hvile ca 15 minutter før du skjærer i den dersom den skal brukes som hovedrett. Skal den brukes som pålegg lar du den bli kald.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
