Professor Christopher Adams ved universitetet i Iowa har spesialisert seg på epler.
I fjor kunne han og teamet hans melde at stoffer i skallet på eplene bidrar til å bygge muskler.
Nå kan de fortelle at det samme stoffet også kan bidra til å holde kroppsvekten din nede.
Forsøk teamet har gjort viser at dette magiske stoffet, ursolsyre, ikke bare forhindrer vektøkning selv i et kaloritungt kosthold, men også forebygger livsstilssykdommer som diabetes og fettlever.
Øker forbrenningen
Ursolsyre bidrar som nevnt til å bygge muskler. Større muskelmasse gir høyere forbrenning, men det er ikke den eneste årsaken til at ursolsyre hindrer vektøkning.
Syren fremmer også produksjonen av brunt fettvev, som også øker forbrenningen.
Ursolsyre fungerer dermed som en dobbel katalysator for energiforbrenning, slik at sjansen for å gå ned i vekt blir større.
Forskerne har gjort studiene sine på mus, så det er ikke skråsikkert at ursolsyreeffekten er den samme hos mennesker.
Christopher Adams har likevel tro på at ursolsyre kan blir brukt i behandlingen av muskelsvinn. Tidligere studier har dessuten også antydet at økte nivåer av brunt fettvev i kroppen kan knyttes til redusert vekt.