Spis skallet på eplet også

Fakta om epler

Modne epler kan være røde, gule eller grønne.
Epler blir ofte spist rå som frukt, men kan også brukes i matlaging, i retter som eplepai og eplekake.
Epler kan moses til eplemos, og blant annet anvendes som pålegg.
Eplene kan også presses og saften kan brukes i drikker, som eplemost, sider, calvados og juice.
Eplets smak og aroma varierer fra sort til sort. For eksempel er Golden Delicious og Red Delicious-epler milde og søte, mens Pippin og Granny Smith er friske og syrlige.
Eple blir blant annet spist med honning under rosj hasjaná, den jødiske nyttårsfeiringen, som symbol på et søtt nytt år.
Ordet eple kommer antakelig fra indogermansk abh - fuktig eller saftig.
Man vet ikke når eplet kom til Europa, det er mulig at det kom langs handelsveiene, sannsynligvis opprinnelig fra Asia, allerede i tidlige tider ble frukten betraktet som et legemiddel som kunne forlenge livet. Villeplet fantes i Europa allerede for 6 000 år siden.

(Kilde:Wikipedia)

Professor Christopher Adams ved universitetet i Iowa har spesialisert seg på epler.

I fjor kunne han og teamet hans melde at stoffer i skallet på eplene bidrar til å bygge muskler.

Nå kan de fortelle at det samme stoffet også kan bidra til å holde kroppsvekten din nede.

Se hele studien her!

Forsøk teamet har gjort viser at dette magiske stoffet, ursolsyre, ikke bare forhindrer vektøkning selv i et kaloritungt kosthold, men også forebygger livsstilssykdommer som diabetes og fettlever.

Derfor bør du spise epler

Øker forbrenningen

Ursolsyre bidrar som nevnt til å bygge muskler. Større muskelmasse gir høyere forbrenning, men det er ikke den eneste årsaken til at ursolsyre hindrer vektøkning.

Syren fremmer også produksjonen av brunt fettvev, som også øker forbrenningen.

Ursolsyre fungerer dermed som en dobbel katalysator for energiforbrenning, slik at sjansen for å gå ned i vekt blir større.

Sjekk hvor mye antioksidanter det er i frukt og nøtter

Forskerne har gjort studiene sine på mus, så det er ikke skråsikkert at ursolsyreeffekten er den samme hos mennesker.

Christopher Adams har likevel tro på at ursolsyre kan blir brukt i behandlingen av muskelsvinn. Tidligere studier har dessuten også antydet at økte nivåer av brunt fettvev i kroppen kan knyttes til redusert vekt.

Norske spiseepler

Eple er en frukt kjent allerede fra steinalderen og finnes i dag i et ukjent antall varianter.
Opprinnelig fra Asia og frukten kjenner vi jo fra bibelhistorien, der Eva frister Adam med et eple, selv om dette antagelig var et granateple.
Her i landet var det munkene som først startet med fruktdyrkingen. De forsto fort at Hardanger var et velegnet sted for dette og siden har det blitt dyrket epler helt opp til Møre og Romsdal.
Det finnes mange tusen forskjellige eplevarianter fremavlet i forskjellige produksjonsland, tilpasset de lokale dyrkningsforhold.
De viktigste norske sortene er: Summerred, Aroma, Rød Gravenstein, Rød Aroma, Julyred, Åkerø, Discovery, Rød Prins/Kronprins, Lobo og vanlig Gravenstein.
Nyere sorter som er verd å nevne er Caroll og Geneva Early.