Av
Egil Torheim og
Eli Bjelland
Pasta kan du utvikle og tilsette de tingene du selv synest er velsmakende og godt. Mange mener at denne varianten med maritim smak er noe av det beste som finnes.
Slik gjør du:
Varm opp ½ dl av en utsøkt og smaksrik olivenolje i en kasserolle. Ha i et nett med blåskjell og sett lokket på.
Etter kort tid åpner skjellene seg og er ferdige. Kast eventuelt de skjellene som ikke åpner seg. Ta deretter kjøttet ut av skjellene.
Samtidig koker du opp 300 gram pasta i godt saltet vann sammen med finhakkede potet-terninger.
Mens pastaen koker surrer du de rensede skjellene i stekepannen sammen med 1 fedd finhakket hvitløk og en halv bunt persille.
La dette surre en stund i stekepannen. Så slår du resten av kraften fra skjellkokingen over i stekepannen.
Slå alt i stekepannen over pastaen. Kvern pepper og salt over og ha tilslutt rikelig med finrevet parmesanost over det hele.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
