Av
Egil Torheim og
Ingvil Teige Stiegler
Gravet makrell er et spennende alternativ til kokt eller stekt makrell. Den er enkel, hurtig og grei å lage.
Slik gjør du
Bruk en makrell på minst ett kilo.
Filetér den og skjær bort de største beina.
Gni deretter filetene inn med noen dråper rom, akevitt eller konjakk.
Søtt og salt
Bland salt og sukker i forholdet 55 prosent salt og 45 prosent sukker og ha dette over de to filetene.
Legg filetene med kjøttsidene mot hverandre.
I kjøleskap
Dryss over rikelig med dill og sett i kjøleskapet i ett til to døgn snu det et par ganger underveis.
Du får et nydelig pålegg eller rett og slett et råstoff til en spennende forrett.
Bare fantasien setter grensene for bruken.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
