Av Helena Rønning
Sverre Lilloe har lang fartstid som hovmester fra forskjellige kjente og store kjøkken som Park Hotell i Sandefjord, SAS Skandinavia og Slottet, bare for å nevne noen.
Han kan mye om mat. Når påsken kommer er det tradisjon og det enkle som gjelder..
Eggedosis
Skal man lage eggedosis til påske, er det nesten helt nødvendig å male eggene etterpå. Det betyr at du må prøve å blåse eggehvite- og plomme ut av skallet. Ta en gaffel eller en stoppenål og lag et hull i begge ender. Prøv å blås ut innholdet uten å ødelegge egget.
Pisk eggene med så mye sukker som du ønsker. Du trenger ikke mye for at eggedosisen skal smake søtt. Melis kan du også bruke. Da får eggedosisen litt tykkere konsistens.
TIPS: Du kan gjerne smaksette med appelsinlikør eller sjokaldebiter
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
