Lassi

Den kan minne om en milkshake, men er laget av yoghurt, som gir en frisk og syrlig smak. I ørkenen tilsetter man salt istedenfor sukker, bra mot tørsten, men en litt sær variant som man må vende seg til. Den skal være svært så helsebringende, bra for fordøyelsen og sjela!

Veldig lett å lage!

Du kan bruke en blender, en stavmikser eller en gammeldags visp, alt fungerer like bra, men det er viktig at den blir kremete med en ordentlig skumtopp. Hvis du lager en mugge på forhånd, skal den piskes opp nok en gang like før servering for å friske opp boblene.

Basic Lassi Oppskrift, nok til tre store glass.

I en bolle ha:

Slik ser drinken ut.

5 liter Plain yoghurt.
1dl. lettmelk.
1dl. kaldt vann.
3 s.s. hvit sukker.
2 t.s. sitronsaft.

Alle ingrediensene skal være kalde. Du kan godt helle ferdigdrinken over isbiter eller knust is.

Pisk godt sammen, enten for hånd, med en stavmisker, eller i en blender.

Prøv resultatet. Juster sukker og sitronmengde etter egen smak.

Den er veldig god som den er nå, men nå kan du tilsette hva du vil for å piffe opp smaken. Bruk fantasien!

Her er noen klassiske eksempler:

Fra Persia, med mynte. Kast en liten neve med ferske mynteblader i mikseren og kjør hardt. La stå i noen minutter for at smaken skal trekke ut.

Den mest popular fruktvariant er mango og er en ypperlig dessert. På min lokale tyrkiske butikk fant jeg en boks med mango puree og jeg bare kastet noen spiseskjer oppi. Den smaker helt fantastisk. Prøv også mangosaft på kartong.

Banan egner seg veldig godt, det gjør også jordbær, kirsebær, bringebær, osv. Pistasjnøtter fungerer utmerket.

Bruk det som er i sesong. Jeg prøvde med rørte tyttebær fra fryseren og det gikk veldig bra gitt.

Norge møter midt-østen!