Dette er ingen delikat rett, men en snacks som vil gjøre deg god og mett, det er gode sjanser for at du har ingrediensene hjemme.
Corned beef er oksekjøtt som er salted og marinert i krydder i cirka tre uker før den kokes i over tre timer til det er mørt. Nesten umulig å skaffe her på berget, men du kan bruke corned beef på boks, som finnes i de fleste supermarkeder. Det er en typisk ting man finner liggende bakerst på tørrvarehyllene hjemme eller som nødproviant på hytta, i påvente av en atomkrig.
Oppskriften er såre enkel:
- Skjær to skiver brød, aller helst rugbrød.
- Smør begge med ditt valg av sennep, chilisaus, majones eller Thousand Island. Jeg har nemlig sett oppskrifter med alle disse, velg selv.
- Ha på en haug med corned beef på den første skiven.
- Ha oppå en del hvit surkål.
- En osteskive eller to på toppen. Helst litt sterk f.eks. sveitser, ridder, gauda …
- Ha hele smørja i en varm ovn og pass på at den blir god og varm, uten at osten blir brent.
- Ta den ut, smell den siste skiva på toppen, del i to, og spis. Helst ikke under oppsyn!
Tilbehør: Sylteagurk, så store som mulig.
Jeg synes det er godt med mørkt øl til.
Dette er guttemat, foran tv på lørdags ettermiddag, eller klokken fire om natten etter en liten tur på byen.
Helsekost er det ikke.
God fornøyelse!
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon