skilleBedre puls knappskillePuls spør ekspertene skillePuls TV på nettskille_slutt
Puls legen 3_1
Her er du: NRK.no > Programmer > TV > Puls > Spør legen Sist oppdatert 12:52
 
 
 

Fett i kaffe?


Publisert 08.12.2000 15:45. Oppdatert 14.12.2000 18:44.
En fast seer har spurt om kaffe inneholder mye kalorier siden kaffebønnene er svært fete. Ifølge Opplysningskontoret for kaffe stemmer det at kaffebønnene inneholder 10 - 15 % fett, men det aller meste av dette forsvinner under brenningen. Blant de ca. 400 forskjellige stoffene som kan finnes igjen i selve kaffen som drikkes er det to stoffer som kalles cafestol og kahweol som ser ut til å påvirke kolesterolinnholdet i blodet i ugunstig retning, men dette har man bare påvist hos de som drikker store mengder kaffe og bare i de kaffetypene som ikke bruker filtreringsmetoder. De som bruker kokekaffe eller såkalte presskanner får med effekten av cafestol og kahweol, og bør ikke drikke over 5-6 kopper daglig hvis de har et forhøyet nivå av totalkolesterol. Dersom denne kaffen filtreres gjennom et papirfilter, fjernes imidlertid disse to stoffene, men det er mulig at en da også tar bort noe av de smaksstoffene som gjør at en 1/3 av kaffedrikkerne sier at kokekaffe smaker best selv om kokekaffe bare utgjør 1/10 av kaffesalget i Norge. Mer informasjon om kaffe og helseeffekter kan du få på www.kaffe.no eller ved å sende e-post til info@kaffe.no hvor kaffebransjen gir svar. Selv om informasjonen ser korrekt ut vil selvsagt kaffens gunstige effekter bli omtalt før noen av de negative effektene, bl.a. vil de spesielt interessert savne litt om den siste forskningen som antyder at kaffe også virker inn på homocystein-nivået uten at en kjenner årsakssammenhengen og om dette utgjør noen vesentlig økt risiko for hjertekarsykdom.

Konklusjonen på spørsmålet er imidlertid rimelig klar, kaffen er tilnærmet kalorifri når den drikkes svart, men melk og sukker gir selvsagt store tilskudd. Store mengder kaffe virker også vanndrivende og koffeinets sentralstimulerende virkning gjør at en delvis kan undertrykke sultfølelsen, slik at nettoeffekten av stort kaffeforbruk sannsynligvis er en vektnedgang ved at en reduserer matinntaket uten å få i seg kalorier fra kaffen. Det minnes forøvrig om at koffein står på dopinglista til idrettsforbundet fordi det har en sentralstimulerende effekt i store doser og kan misbrukes til rask vektreduksjon i idretter med vektgrenser.

LENKER
Norsk kaffeinformasjon Norsk kaffeinformasjon

 
SENDETIDER FOR PULS
NRK1 mandager kl. 19:30
NRK2 torsdager kl. 19:00 (reprise)
NRK1 lørdager dagtid (se programoversikten)
10 SISTE PULS
 
Copyright NRK © 2008  -  Telefon: 815 65 900  -  E-post: info@nrk.no