Julesild på 1 - 2- 3

LYD OG VIDEO

- Sild må vi ha på bordet i julen, sier Stig Hammerland. Hør han fortelle om sine favoritter. Reporter Ann Kristin Rykke.

Hjelp | Mer lyd og video

ALT OM:

Julemat og julegodt for ganen

Grunnlake

2 dl sukker
2 dl eddik hvit 7%
4 dl vann
Gies ett oppkok og avkjøles

Julesild

2 dl grunnlake
2 dl tomat ketchup

Mediteraneansild. Foto: Ann Kristin Rykke/NRK

1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt allehånde
1/2 ts knust laurbærblad
1/2 dl sylteløk
4 sildefileter

Mediteraneansild

2 dl grunnlake
1 fl Heinz Mediteranean
4 sildefileter
1 dl sylteløk

Sommersild

(men også god til jul)
4 dl grunnlake

Sommersild (også god til jul). Foto: Ann Kristin Rykke/NRK

50 gram stangselleri
100 gram ass. paprika
50 gram løk
1 fedd hvitløk
3 sildefileter

Sennepssild

2 dl grunnlake
2 dl olivenolje
1 dl grov sennep
2 sp fersk hakket dill

Sursild

4 dl grunnlake
kokes opp med:
10 nellik spiker
4 laurbærblad
1 ts hel sort pepper
1 knivsodd allehånde
Avkjøl og tilsett:
1 stor
4 kryddersildfileter

Kesamsild med gressløk

1 boks kesam
1 potte fersk gressløk
1 dl sylteløk
4 sildefileter

Oppskriftene er laget av Stig Hammerland. De er holdbare i kjøleskap i ca. 14 dager. Server silden på grovt brød!