Selleritimbaler

250 g renset sellerirot
1 dl kremfløte
2 egg
salt og hvit pepper
revet muskat
20 g smør til pensling

Del sellerien i store terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Koketiden er ca. 30 minutter. Sil av vannet og sett kjelen tilbake på platen for å dampe bort resterende vann.

Hell nå på fløten og gi blandingen et oppkok. Mos deretter det hele sammen med eggene i hurtigmikser og smak til med salt, pepper og muskat.

Pensle begerformer (eller små kaffekopper) med smeltet smør og fyll dem med sellerimassen. Så langt kan selleritimbalene tilberedes en stund på forhånd.

Forvarm stekeovnen til 160 grader.

Sett formene i en passende langpanne og hell kokende vann i pannen slik at formene er halvveis dekket.

Sett så det hele i stekeovnen og dekk til med aluminiumsfolie. Tilberedningen vil ta 20-30 minutter.