Olympiske bronsemestere i mat

Publisert 27.10.2000 15:19

Med to gull i kaldmat og to i varmmat etter innledende runder, lå det an til skarp kniving om medaljene i årets kokke-OL, der 30 nasjoner deltar. Sverige hadde nemlig like mange gull. Til slutt snek både svenskene og laget fra Singapore seg foran oss, men det ble likevel en fin bronse til Norges ti landslagskokker.

To av dem, Sven Erik Renaa og Odd Ivar Solvold, besøker Åpent Hus i kveld for å vise fram noen av kunstene sine. Sven Erik er kåret til Årets Kokk i Norge, men var debutant i OL. Odd Ivar har tidligere deltatt i tre olympiske mesterskap. Oppdraget i Åpent Hus er å lage den nye norske fredagsretten, et alternativ til pølser, pizza og kyllingvinger. Mesterkokkene har kommet fram til en utradisjonell rett basert på russer-krabbe. Oppskriften ser slik ut:

Fredagskos år 2000

For fire personer

Potetmos:
1/2 kg mandelpotet
1 dl kremfløte
50 g smør
Salt og pepper

Kamsjatka-krabbe ("russerkrabbe")
eller sjøkreps
Sort pepper
Rød chili
Olivenolje til steking
Sitrongress

Kokkene ble også igjen i studio for å være med på Nachspiel.