Fet av kunstig sukker

Trodde du vanlig sukker var usunt? En ny studie viser at kunstig søtningsmiddel er verre.

Godteri, sukker
Foto: ScanStockPhoto

Prøver du å bytte ut sukret med kunstige søtningsmidler for å gå ned i vekt? Da er du på ville veier. Nå advarer nemlig amerikanske forsker mot kunstig søtningsmiddel fordi det kan gjøre folk fete.

Fører til overspising

Professor Susan Swithers og Terry Davidson ved the Ingestive Behaviour Research Centre ved Purdue University i Indiana har testet to grupper med rotter. Den ene fikk yoghurt med det naturlige sukkeret glukose, mens den andre gruppen fikk yoghurt tilsatt det kunstige søtningsstoffet sakkarin.

Resultatet gir grunn til bekymring, særlig for slankere. Mens myndighetene ber folk kutte ned på sukkeret og butikkhyllene fylles med lavkalori-mat, viser testen at kunstige søtningsstoffer har en stygg bieffekt. Rottene som fikk yoghurt tilsatt sakkarin, spiste mye mer enn rottene som fikk mat med vanlig sukker.

Endrer balansen

Forskerne mener det kunstige søtningsstoffet bryter den naturlige koblingen mellom søt smak og mange kalorier. Denne naturlige balansen blir forrykket, og resultatet er overspising. 

I tillegg reagerer kroppen annerledes på de kunstige søtningsstoffene enn på vanlig sukker. Vanligvis vil kroppstemperaturen stige hos organismer som spiser søt mat. Men hos rottene som spiste sakkarin, fikk ikke stoffskiftet dette oppsvinget.

- Dette tyder på at stoffskifte blir tregere av sakkarin, noe som øker risikoen for fedme, skriver forskerne i the journal Behavioural Neuroscience.

Forskerne mistenker at andre søtningsstoff som aspartam, sukralose og acesulfam har samme effekt, og de vil nå fortsette forskningen for å se nærmere på disse sammenhengene.