Vi har like godt dokumenterte resultat på helsegevinsten ved D-vitamin, som dei forskingsresultata som ligg føre ved røykeslutt, seier Vieth.
Det er særleg i høve sjukdomar som beinskjørheit, ulike typer kreft og MS; D-vitamin har vist seg å vere svært førebyggande. Vitaminet gjer at cellene i kroppen kommuniserar betre, og "oppdagar" difor feil lettare.
Sola kjelde
Reinhold Vieth trur vi generelt får for lite D-vitamin, særleg på nordleg halvkule der sola står lågt i vinterhalvåret.
Sola er nemleg vår viktigaste kjelde til vitaminet som vert produsert via eit hormon i huda.
- Sola må stå i minst 50 grader i høve horisonten, så først når skuggen din er like lang som deg sjølv- eller kortare, produserer kroppen vår D-vitamin, forklarar Vieth.
Apekattar på feil stad
- Det nærast er eit uhell i naturen at det bur menneske på den nordlege halvkule, smiler professoren. Vi menneske er primatar og i slekt med apene, og det finst knapt naturlege forekomstar av apekattar nord for Florida.
I prinsippet var vi ferdig designa genetisk og biologisk på Afrikas Horn for hundre tusen år sidan, og då var vi i tillegg nudistar, ler han. Vi gjekk i sol heile dagen, og heile hudflata kunne produsere D-vitaminråstoff.
- I dag er vi påkledde, og lever i tillegg på stader der det ikkje er nok sol halvparten av året. Då er det ikkje rart at det vert knapt med D-vitamin, seier Reinhold Vieth.
At store deler av befolkinga i nord har låge eller svært varierande verdiar av D-vitamin, betyr ikkje at det er naturleg, slik nokon forskarar hevdar. Det betyr berre at mange manglar D-vitamin fordi dei får for lite sol eller et for lite fisk, meiner professoren.
Mange makrellar
Fisk er nemleg den andre hovudkjelda til D-vitamin. Undersøkingar viser at det er ingen skilnad om vi får i oss D-vitamin gjennom sola eller gjennom fisk. Men sola er langt meir effektiv:
Ei standard, flat påleggsboks med hermetisk fisk - gir mellom 600 og 800 einingar med D-vitamin. Ti minutt med sol på heile kroppen gir omlag 10 000 einingar av vitaminet. Du må altså spise omlag femten boksar makrell i tomat for å få like mykje D-vitamin som det ti minutt solskinn på heile kroppen gir.
- Problemet er berre at folk har vanskar med å skjøne omgrepet "litt sol", seier Reinhold Vieth.
- Vi snakkar om svært få minutt her. Folk er generelt for lenge i sola og vert solbrente. Og då er det straks eit problem og kan vere skadleg. Vieth er ingen tilhengar av solarium, men seier det slik: - Du får i alle fall ein stor dose D-vitamin gjennom 10 minutt med sol!
Mange meiningar
Den internasjonale og norske anbefalinga for dagleg inntak av D-vitamin er 400 einingar. Reinhold Vieth trur denne anbefalinga er for låg.
- Amerikanske arbeidarar som jobbar utandørs heile dagen får i seg mellom 3000 og 4000 einingar D-vitamin. Vi trur dette er sunt.
Mange forskingsmiljø vil likevel vere usamde med Vieth i kor store mengder D-vitamin ein bør få i seg. For mykje av vitaminet kan vere skadeleg. Særleg for gravide er dei nasjonale retningslinene strenge og avgrensar kor mykje D-vitamin ein bør ta i tilskot.